カンブリア宮殿【宇都宮餃子vs浜松餃子！ブーム支える凄腕マシン】
2019年8月22日放送 テレビ東京
村上龍 小池栄子
「餃子革命」という番組は、小さな町工場で製造される餃子の再生をテーマにしています。
この番組には餃子革命のメンバーが登場し、彼ら自身も餃子作りを体験しています。
請井正さんは、手づくりの餃子が機械を使ったものに勝ると言われており、そのために一度機械を使うと手づくりに戻ることはできないとされています。
彼らは現在、製造が追いつかないほどの需要があるようです。
番組では、餃子製造機「TX-16」を使って大量生産が可能になり、その効果を紹介しています。
また、宇都宮市には人気の餃子店「香蘭」があります。
しかし、創業者の腰原宏一さんが年齢を理由に店を閉めることになりました。
しかし、3年後に「TX-16」を導入することで再度香蘭を開店させることができました。
この餃子製造機の導入により、大量生産が可能になり、また地元スーパーでも餃子を販売することができるようになりました。
この番組は、伝統的な手づくりの餃子を守りながらも、大量生産と販売の拡大を実現するための取り組みを紹介しています。
餃子の再生や地域経済の活性化に対して興味深い内容であり、視聴者には感銘を与えることでしょう。
