カンブリア宮殿【脱下請けで生き残った町工場！魔法のフライパン感動物語】
2019年1月10日放送 テレビ東京
村上龍 小池栄子 錦見泰郎
『錦見鋳造』の取材内容を読んで、いくつかの感想を述べさせていただきます。
まず、錦見鋳造は創業58年という歴史を持つ鉄の鋳物メーカーであり、町工場というアットホームな環境で製造されているとのこと。
手作業で行われる製造工程には、職人の技術や経験が生かされていることが伺えます。
特筆すべきは、魔法のフライパンという商品の製造方法です。
従業員たちが鉄鉱石を溶かし、純度を上げる作業から始まり、炭素を入れることで熱しやすく冷めにくい性質を持たせています。
そして、1つ2秒で鋳込む作業を行うとのことで、そのスピードと成功率の高さに驚きました。
この魔法のフライパンは、熱伝導率の高さからステンレス製のフライパンと比較しても優れていることが示されています。
さらに、炭素の含有量による遠赤効果によって、肉の中心まで火が通り、旨味を閉じ込めることができるとのことです。
錦見鋳造の年商2億4000万円のうち、7割が魔法のフライパンとのことで、その商品の人気と需要の高さがうかがえます。
また、錦見社長が現在、魔法の中華鍋の開発に取り組んでいるとのことで、さらなる技術革新と多様な商品展開に期待が持てます。
最後に、錦見社長が健康のうちは事業を続けたいと述べていることには、彼の情熱と責任感を感じました。
地元の町工場が、技術と熱意で魅力的な商品を世に送り出している姿に、地域経済への貢献という視点でも感銘を受けました。
錦見鋳造の取材内容からは、伝統と技術、そして情熱が溢れる姿が伺えました。
これからも彼らの製品に注目して応援したいと思います。
