カンブリア宮殿経営は現場が決める！感動の仕組みを生んだ奇跡の外食チェーン
2015年5月28日放送 テレビ東京
村上龍 小池栄子 根岸榮治
この番組は、牛たんの魅力を伝えるために、仙台と東京の牛たん専門店を特集しています。
仙台市内には90以上もの牛たん専門店があり、その中でも牛たんのせんだい本店は分厚くカットした豪快な牛たんが特徴です。
店長の福島さんは、脂が乗っていて辛口の日本酒と相性が良いとコメントしています。
一方、東京の八重洲地下街では、ランチタイムになるとお金のやりくりをしながらサラリーマンたちが店選びをする光景が多く見られます。
彼らにとって、高い値段に見合うだけの美味しい牛たんを提供するのがねぎしとのことです。
ねぎしは東京や横浜に34店舗を展開しており、仙台で夜の居酒屋のつまみとして人気のある牛たんをランチタイムの定食メニューとして大成功させたそうです。
牛たんは、日本料理の一つであり、特に仙台や東京ではその美味しさが愛されています。
分厚くカットされたジューシーな牛たんを楽しむことができるお店は多いようで、視聴者にとっては食欲をそそられる内容ではないでしょうか。
牛たんの魅力を伝えるこの番組は、牛たんファンにとってはたまらないものになっていることでしょう。
